La réglementation interdit toute désinfection des eaux minérales qui doivent être naturellement de haute qualité microbiologique.
( AFP / JEAN-CHRISTOPHE VERHAEGEN )
Le numéro un mondial de l'eau minérale, Nestlé Waters, a utilisé des traitements interdits d'ultraviolets et de filtres au charbon actif sur certaines de ses eaux minérales pour maintenir "leur sécurité alimentaire", a-t-il indiqué lundi 29 janvier à l' AFP , confirmant une information des Échos . Le groupe en a informé les autorités françaises en 2021.
Même si ces traitements "ont toujours eu pour objectif de garantir la sécurité alimentaire" , ils "ont mené l'entreprise à perdre de vue l'enjeu de conformité réglementaire", a expliqué Nestlé Waters à l' AFP . Les marques concernées, Perrier, Vittel, Hépar et Contrex, toutes propriétés de Nestlé, sont désormais "pleinement conformes au cadre réglementaire applicable en France", promet l'entreprise.
Des puits suspendus dans les Vosges
La réglementation interdit toute désinfection des eaux minérales qui doivent être naturellement de haute qualité microbiologique, contrairement à l'eau du robinet qui est, elle, désinfectée avant de devenir potable. Une réglementation dont l'interprétation exclut les traitements ultraviolets et les filtres au charbon actif auxquels a eu recours Nestlé Waters au moins jusqu'en 2021, sans qu'on sache la date exacte d'arrêt.
Mais l'entreprise justifie le recours à ces techniques par les "évolutions de l'environnement autour de ses sources , qui peuvent parfois rendre difficile le maintien de la stabilité des caractéristiques essentielles" de ses eaux, autrement dit leur sécurité alimentaire (pas de pollution) et leur composition en minéraux.
L'arrêt du recours à ces dispositifs de traitement et de filtration a obligé Nestlé Waters à suspendre l'activité de certains de ses puits dans les Vosges, du fait de "leur sensibilité aux aléas climatiques", conduisant à une réduction des volumes de production d'Hépar et de Contrex.
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